Punto gastronomico
Il punto gastronomico di birRO-MAnia 2006 sarà curato dallo chef Gabriele Bonci, unanimamente riconosciuto come uno dei maggiori artisti della pizza a Roma e in Italia. Le sue produzioni, che si possono provare presso il Pizzarium (via della Meloria, 43), in zona Prati, incantano non solo per la fragranza della pasta - ottenuta mediante una perfetta lievitazione - ma anche per l'utilizzo di ingredienti di primissima qualità.Gabriele si dichiara ammaliato da tutto ciò che concerne lieviti e fermentazione. Il salto dalla pizza alla birra è perciò davvero breve: lo chef è infatti anche un grande appassionato di birra artigianale e nel suo punto vendita è possibile trovare una lista di prodotti brassicoli da fare invidia a birrerie e beer-shop. Tra trappiste belghe, birre italiane e prodotti provenienti da tutta Europa, la scelta è davvero imbarazzante. Per questo motivo il Pizzarium non è semplicemente il tempio della pizza a Roma, ma addirittura un luogo di culto per chi ama riscoprire, puntando sulla qualità, il tradizionale accostamento tra pizza e birra.
Viste le premesse, abbiamo immediatamente deciso di rivolgerci a Gabriele per il punto gastronomico di birRO-MAnia, sicuri che le sue proposte garantiranno un immenso valore aggiunto all'offerta della manifestazione. Le sue creazioni saranno anche le protagoniste - ovviamente insieme alle birre - dei laboratori degustativi condotti da Kuaska.
